ストリートスマートの必須習慣・「概念化」トレーニング

　先日紹介した勝間本の中で、もっとも使える「概念化」を紹介します。

１.習慣
　（１）ものを概念化する癖がある

　と、そのまえに、概念化ってなに？

「概念化」するというのは、例えば、どら焼きを手に取ったとき、どら焼きが単体で存在するのではなくて、小麦粉とかあんこがあって、パッケージがあって、というふうに階層に分けて考えてみる、というようなことから始まります。(p.33)

　図にしてみます。

　これがどらやきを「概念化」したものです。

　上下にちょっとぶ厚い皮があり、そのあいだに「つぶあん」が挟まれています。
　どら焼きには「こしあん」ヴァージョンもありますが、勝間さん的にはＮＧだそうです。
　というのも、こしあんのように食感が弱いものだと、主役のあんこの存在が薄くなってしまい、脇役が主役に感じられてしまうからだそうです。

　う〜ん、そうなのかな？
　正直、分析の内容にはあまりピンと来ませんでしたが、こうした分析の仕方は面白いと思います。
　「どら焼き」という「全体」を見ていただけではわかりませんが、一つ一つの「部分」に注目すると、こんな風に分解し考えることができます。

　ではさっそく、この見方を応用してます。
　ファミマの「レアチーズパフェ」でやってみましょう。

　こうしてみると、最上層にいろいろ盛られていて、下層は一つの食材で一つの層を作っていることがわかります。
　さらに、それらが交互に配置されているのも分かります。ケーキの構造とまったく一緒ですね。

　味はといえば、酸味と甘味のバランスが絶妙で美味でした。
　酸味の効いているブルーベリーと甘味のあるレアチーズムースを交互に置くことで、このバランスを手に入れているようです。

　演出意図についていえば、ピスタチオというナッツが振りかけられていますが、これは「食感」と「色味」のためですね。
　ナッツとクッキーがサクサクという食感を楽しませてくれます。もちろんクッキーも貢献してます。

　色味については、パッケージの各所に「オレンジ色」が使われていて、ナッツのオレンジ色と合わせることで、外見と中身に統一感を出してい
　パッケージはすでにビリビリに破いてしまったので載せられないのですが(笑)、見栄えはとてもよい感じでした。

　「パフェ」という全体をただ見ているだけでは、こうした部分は見えてきません。
　「概念化する」という技法を持ち込んで、部品ごとにバラバラに分解し、階層化してしまう。すると、いままで見えていなかったものが見えたり、考察したりすることができるようになります。